Pwodwi yo

Objektif etid sa a se te karakterizasyon jenetik ak evalyasyon sekirite 129 izolan Enterococcus yo te jwenn nan diven ki te sibi fèmantasyon malolaktik.Karakterizasyon jenetik pa ADN-PCR polimòfik anplifye owaza montre 23 jenotip.25 izolasyon reprezantan tout jenotip yo te idantifye kòm Enterococcus faecium pa PCR espesifik espès epi yo te teste pou rezistans antibyotik, prezans jèn virulans ak kapasite aminobyogenic, tou de nan mwayen decarboxylase ak diven.Kapasite aminobyogenic nan diven te analize nan prezans (tèzay 1) ak absans (tèzay 2) nan Oenococcus oeni CECT 7621. Rezistans nan tetrasiklin, cotrimoxazol, vancomycin ak teicoplanin te ekspoze pa 96% nan tansyon yo, men pa youn nan yo te abri tès la. jèn virulans.Tout tansyon yo te genyen tiwozin dekarboxylase (tdc), pandan y ap 44% te pozitif pou tiramin nan mwayen dekarboxylase.Se sèlman senk sou 25 tansyon ki te siviv nan diven apre sèt jou enkubasyon, epi lè HPLC te detèmine konsantrasyon amin byojenik nan diven, se sèlman ven sa yo kote senk souch ki te siviv yo te genyen amine byojenik.Histamine, putrescine ak cadaverine te detekte nan ven ki soti nan tou de tès yo, byenke konsantrasyon yo te pi wo nan tès 2. Tyramine ak phenylethylamine te detekte sèlman nan absans nan O. oeni.Rechèch sa a kontribye pou konesans nan aspè sekirite nan enterococci ki gen rapò ak vinifikasyon.