Pwodwi yo

Glutamate se yon asid amine asid yo jwenn sitou nan pwoteyin sereyal ak nan sèvo bèt yo.Se youn nan asid amine ki konstitye pwoteyin, se yon eleman nitritif enpòtan pou kò imen ak bèt, e li gen fonksyon espesyal fizyolojik.

Li ka amelyore devlopman entelektyèl timoun yo.Ka kenbe eksitasyon nan aktivite nan sèvo, amelyore inisyativ la nan aprantisaj, se yon sibstans ki rekonèt sante nan sèvo.Li se tou souvan itilize nan lavi moun kòm freshener manje tankou glutamate monosodyòm.