Sodyòm sitrat Cas: 68-04-2
| Nimewo Katalòg | XD92015 |
| Non pwodwi | Sitrat sodyòm |
| CAS | 68-04-2 |
| Fòm molekilèla | C6H9NaO7 |
| Pwa molekilè | 216.12 |
| Detay Depo | 2-8 °C |
| Kòd Tarif Amonize | 29181500 |
Spesifikasyon pwodwi
| Aparans | Poud cristalline blan ak blan |
| Assay | 99% min |
| Pwen k ap fonn | 300°C |
| dansite | 1.008 g/mL nan 20 °C |
| PH | 7.0-8.0 |
| Solibilite dlo | Soluble nan dlo. |
| λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0.1 |
| Sansib | Igroskopik |
Sodyòm Sitrat se yon tanpon ak sequestrant jwenn nan asid asid kòm sitrat sodyòm anidrid ak kòm sitrat sodyòm diidrat oswa sitrat sodyòm idrate.Pwodwi cristalline yo prepare pa kristalizasyon dirèk nan solisyon akeuz.Sitrat sodyòm anidrid gen yon solubilite nan dlo 57 g nan 100 ml nan 25 ° C, pandan y ap dihydrate sitrat sodyòm gen yon solubilite nan 65 g nan 100 ml nan 25 ° C.Li se itilize kòm yon tanpon nan bwason gazeuz ak kontwole ph nan konsèv.Li amelyore pwopriyete yo fwete nan krèm ak anpeche plim nan krèm ak blanchi kafe ki pa letye.Li bay emulsifikasyon ak solubilize pwoteyin nan fwomaj trete.Li anpeche presipitasyon solid pandan depo nan lèt evapore.nan soup sèk,.Li amelyore reyidratasyon ki diminye tan an pou kwit manje.Li fonksyone kòm yon sequestrant nan poudin.Li fonksyone kòm yon ajan konplèks pou fè, kalsyòm, mayezyòm, ak aliminyòm.Nivo itilizasyon tipik varye ant 0.10 ak 0.25%.Li rele tou sitrat trisodyòm.
