L-Malic asid Cas:97-67-6
| Nimewo Katalòg | XD91143 |
| Non pwodwi | L-Malic asid |
| CAS | 97-67-6 |
| Fòmil molekilè | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Pwa molekilè | 134.09 |
| Detay Depo | Anbyen |
| Kòd Tarif Amonize | 29181998 |
Spesifikasyon pwodwi
| Aparans | Blan cristalline poud |
| Assay | 99% min |
| Tanperati Depo | +20 ° C |
| Pwen k ap fonn | 101-103 °C (lit.) |
| Wotasyon espesifik | -2 º (c=8.5, H2O) |
| Dansite | 1.60 |
| Endèks refraktif | -6.5 ° (C = 10, asetòn) |
| Flash pwen | 220 °C |
| Solibilite | H2O: 0.5 M nan 20 °C, klè, san koulè |
| Solibilite dlo | idrosolubl |
Pwopriyete fizik ak chimik asid L-malik
Asid malik, ke yo rele tou asid 2-hydroxysuccinic, gen de estereyoizomè akòz yon atòm kabòn asimetri nan molekil la.Nan lanati, li egziste nan twa fòm, sètadi D-malik asid, L-malik asid ak melanj li yo DL-malik asid.Crystal blan oswa poud cristalline, fò igroskopisite, fasil idrosolubl nan dlo ak etanòl.Gen yon gou tounen patikilyèman bèl.Se asid malik sitou itilize nan manje ak endistri pharmaceutique.
Itilizasyon pwodwi asid L-malik
【Itilizasyon】 Yo itilize nan fabrike ester;yo itilize nan ajan konplèks ak ajan aromatize.Dapre dispozisyon ki nan GB 2760-90 peyi mwen an, li ka itilize nan tout kalite manje.Kòm yon ajan tounen, li ka itilize olye pou yo asid asid (apeprè 80%), espesyalman pou jele ak fwi ki baze sou manje.Pwodui sa a gen fonksyon pou kenbe koulè fwi natirèl, epi li ka itilize tou kòm yon èd ekstraksyon pou pèktin, yon ajan pou fè pwomosyon kwasans ledven, pou fòmile sòs soya san sèl ak vinèg, amelyore gou nan vineg, ak yon estabilizasyon emulsyon pou magarin, mayonèz, elatriye.Lajman itilize nan divès kalite konsèvasyon, kondiman ak lòt aditif konpoze.
(1) Endistri manje: Li itilize pou trete ak prepare bwason, lawouze, ji fwi, epi li ka itilize tou nan fabrike sirèt, konfiti, elatriye. Li gen efè anti-bakteri ak antiseptik sou manje.Li kapab tou itilize pou ajiste pH fèmantasyon yogout epi retire tartrat nan fè diven.
(2) Endistri tabak: Dérivés asid malik (tankou ester) ka amelyore gou tabak.
(3) Endistri famasetik: Tout kalite tablèt ak siwo ak asid malik ka gen yon gou frwiti, ki se fezab nan absòpsyon ak difizyon nan kò a.
(4) Endistri chimik chak jou: Li se yon bon ajan konplèks ak ajan ester.Li se itilize nan fòmilasyon dantifris, fòmilasyon tablèt netwayaj dan, fòmilasyon parfen sentetik, elatriye Li kapab tou itilize kòm yon eleman nan deyodoran ak detèjan.
