Pwodwi yo

Beta-karotèn

Beta-karotèn se yon karotenoid natirèl ki lajman jwenn nan legim vèt ak jòn ak fwi.Beta-karotèn se yon konpoze tetraterpenoid, ki gen kat lyezon doub izoprene.Li gen yon bag beta-violone nan chak pwent molekil la.De molekil vitamin A ka pwodwi pa kraze santral.Li gen plizyè lyezon doub ak konjige ant de lyezon yo.Molekil gen long konjige kromofò doub kosyon, kidonk yo gen pwopriyete absòpsyon limyè epi fè yo jòn.Fòm prensipal yo nan beta-karotèn yo se tout-trans, 9-cis, 13-cis ak 15-cis.Gen plis pase 20 izomè nan beta-karotèn, ki se solubl nan dlo ak yon ti kras idrosolubl nan lwil legim.Yo se modere soluble nan idrokarbur alifatik ak aromat, fasil idrosolubl nan klowofòm, enstab nan pwopriyete chimik, ak fasil oksidasyon nan limyè ak chofaj.

Beta-karotèn ka pwodwi pa sentèz chimik, fè ekstraksyon plant ak fèmantasyon mikwòb.Dapre metòd pwodiksyon diferan, li ka divize an de kategori: sentèz chimik nan beta-karotèn ak natirèl beta-karotèn.Kounye a, pifò nan yo se pwodui chimik.Paske natirèl beta-karotèn gen bon anti-kwomozòm aberasyon, efè anti-kansè ak gwo aktivite fizyolojik, pri a nan beta-karotèn natirèl se wo.Li se de fwa plis pase pwodwi chimik yo.

Beta-karotèn li te ye kòm sous la nan vitamin A. Te deja sentèz beta-karotèn te lajman itilize nan manje, pwodui kosmetik ak pwodwi sante.Ak devlopman nan toksikoloji ak teknoloji analyse, rechèch la montre ke byenke pite a nan beta-karotèn sentèz pa metòd chimik se relativman wo ak pri pwodiksyon an se ba, li fasil enkòpore yon ti kantite pwodwi chimik toksik nan pwodwi yo.Se poutèt sa, ak amelyorasyon kontinyèl nan konesans, ekstraksyon natirèl nan beta-karotèn pral pran yon pozisyon aktif nan mache a.Men, akòz pwopriyete a grès-idrosolubl nan beta-karotèn, dimansyon aplikasyon li yo te limite anpil.Gen kèk etid ki amelyore solubilite dlo nan beta-karotèn pa saponifikasyon ak emulsifikasyon, men metòd sa a gen yon tan long, gen yon pi gwo enpak sou estabilite nan beta-karotèn, e li gen yon pri ki pi wo.Ekstraksyon natirèl beta-karotèn, Solvang òganik nan pi fò nan metòd yo itilize kounye a, ak pwoblèm nan rezidyèl nan Solvang toksik yo te mete restriksyon sou itilizasyon pwodwi ekstraksyon, sa ki lakòz plis sekirite manje ak pwoblèm polisyon nan anviwònman an.Te fè ekstraksyon nan dlo-idrosolubl beta-karotèn tou te rapòte, men dlo-solubility nan beta-karotèn se pòv, anjeneral, avèk èd nan anzim, kidonk pri a se wo ak aplikasyon an se pòv.Konpare ak metòd ekstraksyon konvansyonèl la, metòd ekstraksyon ultrasons la gen avantaj ki genyen nan senplisite, gwo pousantaj ekstraksyon ak tan operasyon kout.Se poutèt sa, kòm yon nouvo fason yo ekstrè beta-karotèn alkòl-idrosolubl, ekstraksyon ultrasons gen kandida aplikasyon bon nan jaden sa a.

Aplikasyon beta-karotèn

Kòm yon kalite pigman lwil oliv-idrosolubl manjab, beta-karotèn te akeyi pa endistri manje a paske koulè li yo ka kouvri tout sistèm koulè yo soti nan wouj ak jòn akòz konsantrasyon diferan li yo.Li trè apwopriye pou devlopman pwodwi lwil ak pwodwi pwoteyin, tankou magarin, kaka pwason pwodwi rafine, pwodwi vejetaryen, nouy vit-manje ak sou sa.